醉美传承：央视探秘华润啤酒“醴”背后的千年酿酒技艺

在近日，央视一部备受瞩目的纪录片《中国酿造》横空出世，带来了跨越时光的盛宴，将观众带入了一个全新的酿造世界。这部记录片以独特的视角，全面解析了中华酿造业的辉煌历程，深入探讨了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒等各类酿造产品的精髓。每一种酿造品都是历史长河中的一颗明珠，传承中华民族的智慧和情感。

在第七集《谷芽几度秋》中，华润啤酒工厂成为镜头下的主角。摄制组深入这座酿造殿堂，用镜头捕捉了麦芽原料的千挑万选、酵母的呵护备至、发酵过程的匠心独运，以及啤酒熟成的静待时光。华润啤酒的“醴”产品更是成为本集的点睛之笔，它如同一把钥匙，打开了中国啤酒酿造文化的历史宝库，让观众在品味中感受到了古老与现代的交融，传统与创新的碰撞。

这一篇章宛如一首酿造工艺的赞歌，不仅展现了中国啤酒的醇厚口感和精湛技艺，更彰显了中华民族在酿造道路上薪火相传、不断创新的民族精神。每一滴啤酒都仿佛是时光的结晶，让人在品尝中感受到了中华文明的深邃与辽远。

谷韵化醇穿古今

央视纪录片《中国酿造》如魔法般展现了一场酿造工艺的视觉盛宴，透过屏幕，我们仿佛能够嗅到那由黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒所散发出的岁月香气。这部纪录片用其独有的叙事魅力，为观众徐徐展开了中国酿造的瑰丽画卷。

啤酒，这款历史悠久的饮品，其诞生竟是谷芽与微生物之间一场不期而遇的浪漫邂逅。它的故事在华夏文明的母体中静静流淌，从谷物生芽、野生菌类参与的自然发酵中，我们得以窥见那最初的酿酒奥秘。

尽管西方啤酒的盛行让许多人误以为它是舶来品，但《中国酿造》却用事实告诉我们：中国，才是啤酒的古老故乡。早在商周时期，智慧的华夏先民就已经掌握了酿造啤酒的技艺，他们将那些发芽的谷物轻轻唤作“蘖”，再经由时光的发酵，便酿出了名为“醴”的琼浆玉液——这便是中国啤酒的雏形。

在古代，酒被尊崇为一种神圣的琼浆，被视作人与神明沟通的桥梁。“醴”，这款融合了中华五谷之精华的佳酿，在庄重的祭祀典礼中，成为向神明表达虔诚与敬意的珍贵供品。其口感醇厚，香气四溢，堪称中国古代酿造艺术的璀璨瑰宝。

关于华夏民族酿造的起源，至今仍笼罩在一片迷雾之中。然而，考古的发掘为我们揭开了一角。在出土的珍贵文物中，人们发现了谷物与蜂蜜的踪迹，以及双耳瓶内残存的酒石酸，这些都是先民们酿造活动的无声见证。回溯至九千年前，古人类便已与酿造结下了不解之缘。在文明的晨曦中，大自然的馈赠点亮了先民的智慧之火。为了珍藏这份来之不易的粮食，最初的耕作者逐渐化身为酿造的大师。

面对生存的挑战，华夏的先民们从周遭的山川风物中汲取灵感，逐步探索出了古老的酿造秘方。这些智慧的结晶不仅让文化在日常生活中绵延不绝，更让贫瘠之地也绽放出了丰饶之花。华夏文明的绚烂画卷正是由山川之灵、五谷之粹以及火焰之舞共同绘就。在历史的长河中，山川与谷物共同孕育了华夏大地的独特风韵，也雕琢出了中国人独有的生活情趣与品味。

华润啤酒重塑华夏啤酒文化的辉煌

在央视热播的纪录片《中国酿造》中，华润啤酒技术研究院的酿酒巨匠们如璀璨明星般登场。他们并未满足于现代啤酒生产的标准化流程，而是勇于追溯古老的酿造智慧，攻坚克难。凭借着非凡的匠心与现代科技的交融，他们成功地再现了千年古法——“曲法酿酒、蘖法酿醴”，并以此瑰宝命名为“醴”，向世界宣告着中国深厚酿造文化的重生与传承。

为了探寻中国啤酒背后的深厚历史与文化根基，华润啤酒组建了一支精英团队，他们各司其职，共同挖掘古籍中的酿酒奥秘。有人深入研究古籍文献，探寻古代酿酒原料与工艺的神秘面纱；有人专注于酵母的选育与培养，通过无数次的试验，终于找到了最契合的酵母之灵。此外，更有考古学家受邀加盟，为研究成果提供权威的历史注解，确保每一处细节都能还原历史的真实面貌。

《中国酿造》纪录片以华润啤酒的“醴”为媒介，如同时光之门般引领观众穿梭于历史长河，探寻啤酒背后的传奇故事，领略中国酿造的恢弘与深邃。这绝非单是味蕾的狂欢，更是一场追溯文化源流的精神之旅。华润啤酒借此舞台，向世界彰显了中国啤酒的自豪与风姿，让国人在大国崛起的壮阔画卷中，更加骄傲地传承与弘扬自己的酿造艺术。

作为业界翘楚，华润啤酒深植于中华文化的丰饶土壤，始终恪守积极担当的企业信条，致力于在传承中注入创新活力，酿制出蕴含深厚中国文化底蕴、深受国人钟爱的啤酒佳酿。“作为中国啤酒行业的领军企业，华润啤酒有责任和担当扛起中国啤酒文化推广的大旗，要走传承和创新之路，用中国元素和中国语言讲述啤酒故事。”这是华润啤酒董事会主席侯孝海的坚定信念，犹如砥柱中流，引领着企业前行。

近来，我们沉浸在一部独具匠心的纪录片《中国酿造》中，它如同一扇启迪心灵的门，将我们引领进入一个神奇的世界，探索着酿造背后的无尽奥秘和传奇故事。每一滴美酒都蕴含着历史的沉淀和文化的底蕴，仿佛是一场穿越时光的奇妙之旅，让我们更加深刻地感受到酿造文化的独特魅力。这不仅是对中国酿造业的致敬，更是对中华民族智慧和创造力的赞美。